A qué hora se debe tomar el colágeno hidrolizado

¿A qué hora se debe tomar el colágeno hidrolizado? A la hora que puedas repetir todos los días. Ningún ensayo ha comparado horarios para piel o articulaciones, y no hay evidencia de que un horario sea superior al otro. Elige un momento fijo según tu rutina y cuida que no choque con tus medicamentos.

Respuesta rápida:

• Regla general: un horario fijo, todos los días. La constancia pesa más que la hora.
• Si tomas café en la mañana: ahí. En un ensayo de 2025, los péptidos llegaron a la sangre de forma similar con café que con agua.
• Si entrenas: alrededor de una hora antes, con vitamina C. Es el único horario con un ensayo detrás, y fue en 8 personas.
• Si duermes mal: una hora antes de acostarte, en agua o té sin cafeína. La evidencia es preliminar.
• Si tomas levotiroxina o alendronato: la pastilla va sola. El colágeno, después del tiempo de espera que te indicó tu médico.

Transparencia: Adanova vende colágeno hidrolizado en polvo, así que tenemos interés en que lo tomes. Por eso citamos cada estudio con autor y año, y avisamos cuando tiene autores o financiamiento de un fabricante de colágeno (varios de los más recientes, de la empresa Rousselot). Los datos del producto salen de nuestra etiqueta, de la ficha consultada el 12 de octubre de 2026 y del certificado de análisis (COA) del lote K0126-24-14.

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Si buscas la guía general (porción, con qué mezclarlo, errores al empezar), está en cómo tomar colágeno en polvo. Aquí vamos a fondo con el cuándo.

Por qué la hora pesa menos que tomarlo diario

Una parte del colágeno hidrolizado llega a la sangre como péptidos pequeños, sobre todo prolil-hidroxiprolina (Pro-Hyp). En el estudio de Iwai et al., 2005, los voluntarios tomaron de 9.4 a 23 g de gelatina hidrolizada tras 12 horas de ayuno. Los péptidos llegaron a su máximo entre 1 y 2 horas después, y a las 4 horas ya iban a la mitad.

Con 4.5 g diarios durante 4 semanas, el patrón se repitió cada día: máximo a la hora y regreso al nivel inicial antes de 24 horas (Shigemura et al., 2018). Cada toma deja una subida de unas horas. Al día siguiente toca otra.

Los ensayos de piel y articulaciones miden resultados tras 8 a 12 semanas de toma repetida, y ninguno que encontramos compara la mañana contra la noche. Lo que tienen en común es la constancia. Cuánto tardan en notarse los cambios lo explicamos en en cuánto tiempo hace efecto el colágeno.

Cada momento del día: para quién conviene y qué dice la evidencia

¿En ayunas se absorbe mejor?

La idea viene de cómo se hacen los estudios: para medir los péptidos sin interferencia de otros alimentos, los investigadores dan el colágeno tras una noche de ayuno. Así lo hicieron Iwai (2005), Alcock (2019) y Virgilio (2025). Eso demuestra que en ayunas se absorbe. Ninguno de los estudios que revisamos lo compara con tomarlo junto con comida.

La otra idea, que el colágeno "compite" con la comida, tampoco tiene un estudio detrás. Lo más cercano: en Shigemura et al., 2014, cuatro voluntarios tomaron hasta 384.6 mg por kilo de peso (unos 27 g para una persona de 70 kg, cuenta nuestra) y la absorción siguió subiendo con la dosis, sin tope a la vista. Son solo cuatro personas, así que tómalo como pista.

Cuándo conviene evitarlo en ayunas

• Levotiroxina (tiroides): se toma con el estómago vacío, de 30 minutos a 1 hora antes del desayuno (MedlinePlus). El café también estorba: tomada con café, la pastilla se absorbió entre 27 y 36 % menos; con agua y el café una hora después, la absorción fue similar a la de solo agua (Benvenga et al., 2008). Pastilla con agua, y tu café con colágeno cuando pase el tiempo indicado.
• Alendronato (huesos): solo con agua natural. Durante al menos 30 minutos no se puede comer, beber ni tomar otros medicamentos, vitaminas incluidas (MedlinePlus).
• Estómago sensible: si en ayunas te cae pesado, tómalo con el desayuno. No pierdes nada.
• Glucosa: en un ensayo con 30 personas (18 con prediabetes), 10 g de un péptido de colágeno específico tomados 30 minutos antes de una comida con carbohidratos subieron la insulina temprano y bajaron el pico de glucosa (Virgilio et al., 2026; cuatro de los autores trabajan en Rousselot). Es el péptido de una marca específica (Nextida GC) y un solo estudio. Si usas insulina u otro medicamento para la glucosa, platica con tu médico antes de tomarlo en ayunas o antes de comer. Más detalle en colágeno hidrolizado para diabéticos.

En el café caliente: ¿el calor daña el colágeno?

Para romper por completo los enlaces de un péptido en el laboratorio se usa ácido clorhídrico concentrado (6 M) a 110 °C durante 20 a 24 horas (Højrup, 2015). Una taza de café está por debajo del punto de ebullición, es apenas ácida y se toma en minutos. Con esa referencia, es difícil que la taza corte más unos péptidos que ya vienen cortos.

Hay un ensayo que lo midió en personas. Virgilio et al., 2025 dieron colágeno bovino disuelto en agua o en café, en ayunas, y siguieron la sangre durante 6 horas. Algunos aminoácidos libres variaron con el café. Los péptidos que más interesan (Pro-Hyp, Hyp-Gly y Gly-Pro-Hyp) llegaron en cantidad y tiempo similares con las dos bebidas. Dos advertencias: cinco de los ocho autores trabajan en Rousselot, y el resumen no dice a qué temperatura estaba el café.

Lo que sí puede perder algo con el calor es la vitamina C de la fórmula. Se degrada con la temperatura y con el oxígeno (Herbig y Renard, 2017). No encontramos un estudio que mida cuánto se pierde en una taza. Si te importa, deja que el café baje un par de minutos antes de mezclar, o usa una bebida fría.

Y si lo tomas en la tarde o la noche, que sea descafeinado. En el estudio de Drake et al., 2013, 400 mg de cafeína alteraron el sueño aun tomados 6 horas antes de acostarse.

Para evitar grumos, un truco común es poner el polvo en la taza vacía, agregar un chorrito de café, hacer una pasta y luego completar la taza. En licuado, agrégalo con el líquido antes de licuar. Adanova es colágeno hidrolizado sin sabor, sin endulzantes, así que tu café sigue sabiendo a café.

Antes o después de entrenar

El único estudio que probó un horario es el de Shaw et al., 2017, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Ocho hombres sanos tomaron 5 o 15 g de gelatina enriquecida con vitamina C, o placebo, y una hora después saltaron la cuerda 6 minutos. Repitieron el esquema 3 veces al día durante 3 días. Los aminoácidos del colágeno en sangre llegaron al máximo una hora después de la bebida, y con 15 g el marcador de formación de colágeno tipo I (PINP) se duplicó.

Léelo con sus límites. Fueron 8 personas, usaron gelatina (grenetina, con cadenas más largas que el colágeno hidrolizado) y midieron un marcador en sangre, sin medir lesiones ni dolor.

Tip práctico: si entrenas a las 7 de la tarde, toma tu porción alrededor de las 6, en agua con limón o en un licuado con fruta. Adanova ya trae vitamina C en la fórmula.

¿Y después de entrenar? No hay ensayos que comparen antes y después para tendones o articulaciones. Si tu meta es el músculo, el colágeno se queda corto: en 22 mujeres mayores, 30 g de proteína de suero dos veces al día subieron la síntesis de proteína muscular y el colágeno no lo logró (Oikawa et al., 2020). La razón la explicamos en proteína de colágeno. Si ya tomas un licuado de proteína al salir, puedes sumar ahí tu porción.

DeporteUNAM: sesión "Suplementos de colágeno" (junio de 2022) con la ponente Rebeca Camacho.

En la noche y antes de dormir: glicina y sueño

El colágeno es rico en glicina, un aminoácido que se ha estudiado para dormir:

• Yamadera et al., 2007: 3 g de glicina antes de acostarse, en personas que dormían mal, mejoraron la calidad de sueño reportada. En la polisomnografía tardaron menos en dormirse y en llegar al sueño profundo.
• Bannai et al., 2012: 3 g de glicina antes de dormir, en voluntarios a los que se recortó 25 % de sueño durante 3 noches, bajaron la fatiga del día siguiente. El autor principal trabaja en Ajinomoto, que produce aminoácidos.
• Thomas et al., 2024: 13 hombres deportistas con quejas de sueño tomaron 15 g de péptidos de colágeno de piel bovina 1 hora antes de acostarse, durante 7 noches. En la polisomnografía tuvieron menos despertares (21.3 contra 29.3 con placebo). Cuánto durmieron, cuánto tardaron en dormirse y la eficiencia del sueño quedaron igual. Rousselot aportó los suplementos.

Haz la cuenta. Los autores de Thomas calculan unos 3.5 g de glicina en 15 g de colágeno. Una porción de 10 g daría alrededor de 2.3 g (cuenta nuestra, proporcional), menos que los 3 g de los estudios de glicina. Tómalo de noche si te acomoda, sin esperar el efecto de una pastilla para dormir.

Otro argumento que circula para la noche es la hormona de crecimiento del sueño profundo. No encontramos un ensayo que lo pruebe con colágeno.

Tip práctico: mézclalo en agua tibia, té de manzanilla o leche tibia. Una porción de 10 g de proteína aporta unas 40 kcal; la leche suma las suyas. Si te preocupa el peso, lee ¿el colágeno hidrolizado engorda?.

Con otras proteínas, vitamina C o medicamentos

• Otras proteínas: combinarlas no estorba. Tras 20 g en ayunas, el colágeno dio picos de glicina más altos y los lácteos, más leucina (Alcock et al., 2019). Tu colágeno puede ir en el licuado con leche o yogur.
• Vitamina C: es un cofactor esencial para que el cuerpo fabrique colágeno (Instituto Linus Pauling, Universidad Estatal de Oregón). Comer fruta o verdura en el día cubre esa parte, sin necesidad de coordinar la naranja con la cucharada. Adanova ya la incluye; los detalles están en colágeno hidrolizado con vitamina C.
• Medicamentos: si una pastilla dice "con el estómago vacío", respeta ese tiempo antes del colágeno. Si dudas, pregúntale a tu farmacéutico.

Cómo no olvidarlo: ideas de hábito

Un hábito tarda en volverse automático. En Lally et al., 2010, 96 voluntarios repitieron una conducta diaria en el mismo contexto durante 12 semanas. Llegar casi al máximo de automatismo tomó entre 18 y 254 días según la persona, y saltarse una vez no afectó el proceso de forma importante.

Lo que más ayuda es amarrarlo a algo que ya haces, con un plan del tipo "cuando pase X, haré Y" (Gollwitzer, 1999). Elige el tuyo:

• "Cuando prenda la cafetera, sirvo la cucharada." Deja el frasco y la cuchara medidora junto a la cafetera.
• "Cuando saque la licuadora para el desayuno, agrego el colágeno." Guarda el frasco en la misma alacena que la avena.
• "Cuando llene el termo para el gym, echo la porción." Lleva una porción medida en un frasquito.
• De viaje: separa porciones en bolsitas. Cada cucharada pesa unos 11 g de polvo (500 g ÷ 45 porciones, cuenta nuestra).
• Recordatorio de compra: con una porción diaria, el frasco dura 45 días. Pon una alarma en el celular el día 38.
• Si se te olvidó: tómalo cuando te acuerdes ese mismo día. Al día siguiente vuelve a tu porción normal, sin doblarla (colágeno hidrolizado: dosis).

Quién debe consultar antes

• Embarazo o lactancia.
• Enfermedad renal o una dieta con proteína limitada: la porción suma unos 10 g de proteína al día.
• Medicamentos con horario estricto, como levotiroxina o alendronato.
• Diabetes con insulina u otros medicamentos para bajar la glucosa.
• Si no consumes productos de res: Adanova es colágeno bovino.
• Insomnio que no cede: consulta. El colágeno es un suplemento alimenticio y no reemplaza la atención médica.

Preguntas frecuentes

¿Es recomendable tomar colágeno en ayunas?

Puedes, y se absorbe bien, pero ningún estudio muestra que rinda más que con el desayuno. Si tomas levotiroxina o alendronato en la mañana, primero va la pastilla con agua.

¿Puedo tomarlo en la mañana y en la noche?

Sí, si divides la porción. Media cucharada en el café y media en el té de la noche suman lo mismo al final del día. Lo que no conviene es duplicar la porción.

¿Qué no mezclar con colágeno?

Evita tomarlo junto con la levotiroxina o el alendronato. De noche, prefiere agua o té al café con cafeína, y si cuidas tu glucosa, usa bebidas sin azúcar como base.

¿Cómo se absorbe mejor el colágeno?

En forma hidrolizada, que ya viene en péptidos pequeños. El COA de nuestro lote K0126-24-14 reporta un peso molecular promedio de 2,000 Da. Después de eso, lo que más pesa es tomarlo todos los días; la hora y si va con comida importan poco.

¿Tomar colágeno en la noche engorda?

Una porción de 10 g de proteína aporta unas 40 kcal, sea en la mañana o en la noche. Lo que puede sumar más es la bebida: leche entera, pan o galletas. Lo explicamos en ¿el colágeno hidrolizado engorda?.

¿Se puede tomar el colágeno hidrolizado con café?

Sí. Los péptidos llegaron a la sangre de forma similar con café que con agua (Virgilio et al., 2025). Para cuidar la vitamina C, deja que el café baje un poco.

¿Por cuánto tiempo se recomienda tomar colágeno hidrolizado?

Los estudios de piel y articulaciones duran de 8 a 12 semanas o más. Revisa la porción y los plazos en colágeno hidrolizado: dosis.

¿A qué hora es mejor tomar los suplementos alimenticios?

Depende de cada uno. Algunos piden tomarse con comida, y ciertos medicamentos, con el estómago vacío. El colágeno hidrolizado no tiene esa restricción: acomódalo donde no estorbe a los demás.

Cómo decidir

1. ¿Tomas una pastilla en ayunas? Deja el colágeno para el desayuno, la comida o la noche.
2. ¿Entrenas con saltos, carrera o pesas? Pruébalo una hora antes, como en el estudio de Shaw.
3. ¿Tu día ya tiene un ritual fijo? El café de las 8, el licuado o el té de la noche: amárralo ahí.
4. ¿Duermes mal? Pruébalo una hora antes de acostarte, sin cafeína, con expectativas modestas.
5. ¿Nada de lo anterior? Elige la hora en la que casi nunca fallas y no la cambies durante 12 semanas.

Si buscas un colágeno sin sabor que puedas meter al café, al agua o al licuado, Colágeno Hidrolizado Adanova trae 10 g de péptidos bovinos tipo I y III por porción, con vitamina C y ácido hialurónico, sin endulzantes. Cuesta $699 MXN por 45 porciones: $15.53 por porción y $1.55 por gramo de colágeno. El envío estándar cuesta $100; con dos frascos ($1,300, con envío gratis) cubres 90 días de toma diaria. Este producto no es un medicamento.

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Precios consultados el 12 de octubre de 2026. Este artículo es informativo y no sustituye la consulta con un profesional de salud.